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冷庫的儲存溫度一般為0℃〜5℃，主要用于保鮮水果和蔬菜。合適且穩(wěn)定的低溫環(huán)境會減慢水果，蔬菜和其他農(nóng)產(chǎn)品的新陳代謝。

當室內(nèi)溫度較高的水蒸氣向外部遷移時，由于冷庫絕緣板的絕緣，不可能在墻壁上冷凝。當室內(nèi)濕度低并且室內(nèi)墻壁處于良好的防潮狀態(tài)時，可以避免由水蒸氣在墻壁中的水遷移引起的冷凝。

絕緣板通常用于小型組裝式冷庫的地面。使用冷藏庫時，應避免將大量的冰和水儲存在地面上。如果有冰，在清潔過程中請勿用硬物敲打或損壞地面。

倉庫中的貨物應具有空調(diào)通道。冷卻器前后應有一定的間隙。與冷卻器高度相同的貨物不應堆放在冷卻器的前面，以免影響冷卻效果。存放物品時請勿觸摸水管。