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公司動態(tài)

如何提高冷庫的利用率？

發(fā)表時間：2020/6/10 13:54:13

連鎖餐廳和團體餐的興起，不僅促進了餐飲業(yè)的規(guī)范化和零售化，而且有效利用了制冷空間，提高了制冷效率，推動了制冷的發(fā)展。那么，如何提高冷庫利用率呢？


如何提高冷庫的利用率？


在提高冷庫的產(chǎn)能利用率的同時，一定不要忘記在餐飲冷庫中預(yù)留一條通道，以利于空調(diào)冷庫的建設(shè)，貨物進出，設(shè)備維護等操作，確保冷庫的安全穩(wěn)定運行。

冷庫門應(yīng)盡快打開和關(guān)閉。這是每個冷藏庫管理的規(guī)定，但是任何冷藏庫都無法完全實現(xiàn)。除了個別野蠻操作外，還有現(xiàn)實和客觀原因。解決此問題的最佳方法是自動控制。如果打開時間過長，它將自動關(guān)閉。開門時損失的熱負荷大，節(jié)能效果顯著。

只要降低制冷壓縮機的冷卻能力，能耗就會增加。例如，如果制冷壓縮機的間隙過大，氣缸活塞的進氣閥和排氣閥泄漏，制冷壓縮機的吸入口過熱，則制冷壓縮機的實際風(fēng)量會減少，制冷能力將降低，功耗也會增加。

建議公司定期清潔制冷設(shè)備。即使在高酸度的環(huán)境中，只要定期清潔制冷設(shè)備，酸性物質(zhì)也不會引起制冷設(shè)備的故障。只要表面和內(nèi)部酸堿達到平衡標準，就不會影響制冷設(shè)備的正常運行。



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